Kritik altı düşük sıcaklıkta ekstraksiyon teknolojisibitki esansiyel yağlarının ekstraksiyonu için yeni bir yöntemdir. Yüksek verim, düşük tüketim, iyi aroma, komple bileşenler, küçük yatırım, büyük ölçek, basit kullanım avantajlarına sahiptir ve uçucu yağların (ekstrelerin) çıkarılmasından sonra çiçek kalıntısı hala büyük kullanım değerine sahiptir. Gül esansiyel yağı, yasemin esansiyel yağı ve diğer bitki esansiyel yağlarının ekstraksiyonunda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ekstraksiyon yöntemi, kritik altı düşük sıcaklıkta ekstraksiyon yöntemi vb. bitki mumları vb. içeren tüm ekstraktlar elde edilir ve yalnızca yağlı tatlarda kullanılabilir, bu da kullanım kapsamını sınırlar. Ekstrakt etanol ile çözülürse ve daha sonra balmumu dondurularak, balmumu kristalleştirilerek ve düşük sıcaklıkta filtrelenerek çıkarılırsa, etanolün oda sıcaklığında konsantre edilmesi ve geri kazanılmasından sonra elde edilen saf yağ, parfüm içinde tamamen çözülebilen sıvıdır.
Yasemin, Oleaceae familyasındaki Jasminum cinsinin yaprak dökmeyen çalıları veya asmaları için genel bir terimdir. Anavatanı Hindistan ve Pakistan'dır. Han Hanedanlığı döneminde Çin'e tanıtıldı ve yaygın olarak ekildi. Yaprakları yeşil, çiçekleri beyaz, kokusu kuvvetlidir. Yasemin esansiyel yağı, yasemin çiçeklerinin açma işlemi sırasında açığa çıkan ikincil bir metabolittir. Zarif kokusu ve çok fonksiyonlu biyoaktif maddeleri nedeniyle kokulu çay üretiminde, kozmetik, gıda ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ana bileşenler benzil alkol veya lipitleri, yasemin, linalool, linalool benzoat vb.'dir. Ayrıca oksalin ve yasemin lakton gibi maddeleri de içerir. Şu anda, yasemin esansiyel yağının ana ekstraksiyon yöntemleri, damıtma ekstraksiyonu, adsorpsiyon, liç, karbondioksit süperkritik ekstraksiyonu ve kritik altı düşük sıcaklıkta ekstraksiyondur.
Damıtma ekstraksiyon yöntemi, uçucu yağ elde etmek için sıvı-sıvı ekstraksiyonu için numunenin su buharı fraksiyonunu bir solvent ile ekstrakte etmektir ve eser bileşenlerin ekstraksiyon hızı nispeten yüksektir. Dezavantajları ise çalışma sıcaklığının yüksek olması, uzun süre kullanılması ve elde edilen uçucu yağın aromasının bozulması nedeniyle daha az kullanılmasıdır. Karbondioksit süperkritik ekstraksiyonu, düşük sıcaklıkta ekstraksiyon ayırma teknolojisidir, ancak süreç, yüksek basınç, yüksek ekipman üretim gereksinimleri, büyük ekipman yatırımı ve yüksek ürün maliyeti gerektirir; bu da bu teknolojinin uçucu yağ ekstraksiyonunda uygulanmasını kısıtlar. Adsorpsiyon yöntemi esas olarak yasemin tarafından salınan aromayı absorbe etmek için aktif karbon kullanır ve daha sonra yasemin esansiyel yağı elde etmek için doymuş aktif karbonu çıkarmak ve adsorbe etmek için karbondioksit süperkritik ekipmanı kullanır. Bu yöntem esas olarak üst kokuyu hedef aldığından verim düşüktür. Verimi arttırmak için ayrıca liç ekstraksiyonu da gereklidir. Süzme yöntemi esas olarak yasemin çıkarmak için heksan kullanır ve ekstrakt verimi %0.22~0.28% olup, bunun net yağ içeriği %60'tan fazladır. Şu anda yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir ancak bu yöntemin dezavantajları ortadadır. Esansiyel yağın aromasını korumak için büyük miktarda çözücüye ihtiyaç vardır. Ekstrakte edilen ekstrakttan solventin uzaklaştırılması amacıyla, karmaşık olan ikincil ayırma işlemi için etanolün ilave edilmesi gerekmektedir. Heksan ve etanol iki kez ekstrakte edilir ve çözücü ısıtılarak iki kez uzaklaştırılır, bu da uçucu yağın uçucu kaybına ve ısıtma tadı değişikliğine neden olur.